خبز الكوشة بالفرينة , طريقة تحضير خبز الكوشة

خمسمئة غرامٍ من الطحين. ثلاثمئة وخمسون ملليلتراً من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان

من الزبدة المذابة. ملعقتان كبيرتان من السمسم المُحمّص والمطحون. ملعقة كبيرة

ونصف من خميرة الخبز. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة من الملح. نصف

ملعقة كبيرة من اليانسون. نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة (القزحة). بيضة واحدة

طريقة التحضير فرك الطحين مع الزبدة جيداً ثمّ إضافة الخميرة، الحليب، الملح، البيض

اليانسون، حبة البركة، السمسم وعجن المكوّنات مع الماء لمدّة 10 دقائق وتركها حتى

تتخمر في مكان دافئ لمدّة 30 دقيقة تقريباً. تشكيل العجينة إلى أقراص ثمّ تغطيتها

ةتركها حتى تتخمر مرة أخرى قبل خبزها. خلط بيضه مع القليل من الحليب السائل

ودهن سطح أقراص الخبز ثمّ خبزها في فرن